客人逃单了。说了第二天给。因为是老客人了。就相信他了。结果发消息也不回

我理解您现在遇到的情况。从法律角度来看，这属于典型的民事债务纠纷。虽然金额可能不大，但对方的行为确实构成了违约。 根据《民法典》相关规定，您与客人之间形成了事实上的服务合同关系。客人接受服务后拒绝付款，已经违反了合同义务。即便没有书面合同，双方的社交软件聊天记录、服务记录等都可以作为证据。 建议您可以这样做： 1. 先整理好所有相关证据，包括服务记录、聊天记录等 2. 尝试通过其他联系方式再次联系对方，说明利害关系 3. 如果仍无回应，可以考虑发送正式的催款函 4. 金额较大的话，可以向法院提起小额诉讼 这类案件关键是要有充分的证据。如果金额不大，建议先以协商为主，毕竟走司法程序也需要成本。但无论如何，建议以后即使是老客户，也要注意保留交易凭证。 需要的话，我可以帮您起草一份正式的催款通知。您觉得这个方案可行吗？
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遇到这情况先别急。可保留好消费记录、聊天记录等证据，继续尝试联系客人，通过短信、社交软件告知其逃单行为及应付款项。若还是不回消息，可考虑发函催款。若客人仍拒不支付，可走法律途径追讨欠款，比如去法院起诉。要注意收集充分证据，证明客人消费事实和欠款金额。
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针对您提到的客人逃单情况，如果客人一直逃避支付餐费，您确实有权通过法律途径追讨。虽然您出于信任相信了老客人的承诺，但逃避支付餐费的行为已构成违约。根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，您可以考虑通过民事诉讼的方式，向法院提起诉讼，要求客人支付逃单的餐费。
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从法律角度，保护自己的权益应做到以下几点：一是保留好所有与客人消费相关的证据，如消费清单、聊天记录等，以备不时之需；二是及时与客人沟通，明确其支付意愿和计划，若其逃避支付，则果断采取法律手段；三是若涉及法律诉讼，务必咨询专业律师，确保自己的权益得到充分保障。
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在追讨餐费时，不同情况下具体操作如下：首先，尝试与客人协商，给予一定的宽限期，看其是否愿意主动支付；其次，若协商无果，可以收集相关证据，如消费记录、聊天记录等，准备通过法律途径解决；最后，向当地法院提起诉讼，要求客人承担违约责任，支付逃单的餐费。